• 021-5850528
  • mitrabogatama@gmail.com

Category ArchiveRecipes

Resep Iga Asam Pedas

Akhir pekan merupakan hari yang sangat ditunggu-tunggu oleh sebagian atau bahkan seluruh keluarga. Dengan begitu untuk mengisi dan mewarnai hari-hari bersama keluarga tidak ada salahnya untuk mencoba menu masakan baru yang diolah dengan bahan yang berbahan dasar daging sapi. Siapa yang tidak kenal dengan kelezatan dari hasil olahan iga sapi?? berikut ini adalah salah satu contoh masakan yang diolah dengan menggunakan iga sapi, masakan ini terbilang cukup mudah lho untuk membuatnya. Yuk jangan lupa perhatikan apa saja yang dibutuhkan untuk pembuatannya 🙂

Bahan-bahan

untuk 4 porsi

  1. 500 gr Iga sapi
  2. 1 liter air untuk merebus
  3. Bumbu:
  4. 8 butir bawang merah
  5. 4 butir bawang putih
  6. 5 butir cabe keriting
  7. 2 butir cabe merah
  8. 15 butir cabe rawit
  9. 8 butir cabe rawit digoreng (sisihkan)
  10. 300 ml santan kental
  11. 1 ruas jahe
  12. 1 ruas laos
  13. 3 lembar daun salam
  14. 2 lembar daun jeruk
  15. 1 barang sereh
  16. 1 sdm asam
  17. 2 butir tomat(iris)
  18. secukupnya Gula,garam,penyedap

Langkah

  1. Cuci dan rebus iga selama 10 menit.Buang airnya lalu rebus kembali sampai empuk dan sisakan air untuk kaldu.
  2. Haluskan semua bumbu kecuali jahe laos sereh cukup digeprek.
  3. Oseng bumbu kemudian masukkan daun jeruk,daun salam,sereh,jahe dan laos hingga harum.
  4. Masukkan bumbu kedalam rebusan iga masak hingga mendidih.
  5. Tuang santan,aduk perlahan kemudian beri gula garam dan dan penyedap secukupnya.Masak hingga matang.
  6. Beri taburan bawang goreng,cabe dan irisan tomat.

Selamat Mencoba. . .