Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/mitrabog/public_html/config/koneksi.php on line 8

CV. MITRA BOGA TAMA

SUPPLIER DAGING SAPI


Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/mitrabog/public_html/config/koneksi.php on line 8
Selasa, 05 April 2016 - 10:00:00 WIB
Warna Daging Berubah, Amankah untuk Diolah?
Diposting oleh : Administrator - Dibaca: 485 kali

.
Persiapan berbelanja untuk memasak makan malam istimewa biasanya dilakukan jauh hari sebelumnya demi menghemat waktu. Bahan makanan yang jadi untuk sajian makan malam adalah daging sapi atau ayam. Menyimpan dua bahan makanan ini dalam kulkas dalam waktu lama memang bisa mengubah warna dan rasanya.

Keraguan pun muncul apakah daging tersebut tetap aman dimakan, atau apakah tetap enak setelah diolah? Jawabannya sangat tergantung bagaimana cara Anda menyimpannya. Selama Anda menyimpan daging sapi dan ayam mentah dalam freezer dan tertutup rapat, kesegarannya tetap terjaga.

Untuk perubahan warna pada daging sapi setelah disimpan lama sebenarnya ini merupakan proses alami. Protein pada daging yang disebut myoglobin, merupakan yang membuat warna daging merah cerah yang dianggap sebagai penanda kesegaran.

Protein myoglobin akan menjadi oxymyoglobin, yang membuat warna daging menjadi lebih gelap karena sudah kontak dengan oksigen. Sejauh aroma daging masih segar dan tersimpan dalam suhu yang stabil, daging tersebut masih aman untuk dikonsumsi.

Begitu juga untuk daging ayam, perubahan warna yang muncul bukan jadi penentu utama apakah daging ayam aman untuk dikonsumi. Seperti juga daging sapi, simpan daging ayam dalam plastik yang tertutup rapat kemudian masukkan dalam freezer. Sebaiknya segera diolah, tapi mengolahnya setelah tiga hari juga tidak masalah.

Hal yang harus diwaspadai adalah jika perubahan warna disertai dengan munculny aroma busuk atau terasa lengket saat dipegang. Jika demikian, kemungkinan daging sapi atau ayam yang disimpan memiliki kualitas buruk atau disimpan dalam freezer yang tidak dingin atau suhunya tak stabil.

Mutia Nugraheni/MUT

sumber : beritasatu.com

 

Recent Posts


Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/mitrabog/public_html/config/koneksi.php on line 8
Kamis, 15 Maret 2018 - 07:24:12 WIB
MEMASAK TULANG SUMSUM SAPI DENGAN MUDAH

Kamis, 15 Maret 2018 - 07:25:37 WIB
Jual Sirloin Impor-Fakta Kandungan Nutrisi Steak Sirloin

Rabu, 14 Maret 2018 - 02:25:47 WIB
8 Tanda Tubuh Tidak Mencerna Daging dengan Benar

Rabu, 14 Maret 2018 - 02:31:52 WIB
Jual Buntut Sapi Impor

Rabu, 14 Maret 2018 - 02:33:06 WIB
Jual daging sapi - Knuckle

Rabu, 14 Maret 2018 - 02:34:20 WIB
Jual Kikil Sapi

Senin, 12 Maret 2018 - 07:34:49 WIB
Ahli Gizi: Konsumsi Daging Imbangi dengan Sayur dan Buah

Categories


Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/mitrabog/public_html/config/koneksi.php on line 8
Home
Beef
China Foods
Delicatessen
Duck Meats
Events
Fishes
Japanese Foods
Organic Meats
Others
Premium Beef
TOUCH By BROTHER_SUCKs
TOUCH By BROTHER_SUCKs
Uncategorized

Design and Copyright © CV. MITRA BOGA TAMA  All Right Reserved
Tel: (021) 585 05 28 || PIN BB : 2B270F16 || Email: sales@mitrabogatama.com
Office: Komp.BPPT Jl.Teknologi XVI No.16-B, Pesanggrahan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat, Indonesia