CV. MITRA BOGA TAMA

SUPPLIER DAGING SAPI

Rabu, 07 Juni 2017 - 01:01:21 WIB
Jangan Takut! Warna Merah pada Daging Bukan Darah
Diposting oleh : Administrator - Dibaca: 363 kali




PERNAHKAH Anda menemukan warna merah pekat pada daging steak yang sedang Anda santap? Sebagian orang mungkin berpikir bahwa itu adalah darah yang merembes ke sela-sela daging.

Nah, ternyata, itu bukanlah darah yang selama ini Anda bayangkan. Dalam sebuah video yang dikeluarkan oleh Tech Insider, cairan berwarna merah itu ternyata berasal dari kombinasi air yang telah tercampur mioglobin ketika sedang dalam proses pencairan.

Seperti diketahui, daging sapi umumnya didistribusi kepada para menjual dalam keadaan beku. Hal ini dilakukan agar kualitas dan teksturnya terjaga hingga sampai ke tempat tujuan.

Sementara itu, myoglobin merupakan protein kimia yang sering ditemukan pada otot daging sapi, dan pada dasarnya myoglobin lah yang membuat daging berwarna merah. Karena kristal es pada sel otot pecah, proses inilah yang menyebarkan mioglobin selama proses pencairan berlangsung.

Faktor lain yang dapat membuat daging menjadi kemerahan adalah proses penyuntikan air asin yang dikenal dengan sebutan plumping. Cara ini digunakan agar daging lebih empuk dan juicy ketika diolah. Demikian dilansir dari Food Beast, Selasa (7/6/2017).

Dan untuk mendapatkan Paketan Ramadhan  dengan harga  terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone           : 0811178 631
Telpon          : (021)5850529
Email            : sales@mitrabogatama.com
Website        : www.meatspecialist.co.id
 

 

Recent Posts

Sabtu, 18 November 2017 - 11:31:08 WIB
Jual Buntut Sapi Impor

Jumat, 17 November 2017 - 10:12:03 WIB
Jual Daging Sapi Chuck tender – Resep & Cara Membuat Dendeng Daging Sapi Balado Basah

Kamis, 16 November 2017 - 10:36:47 WIB
Jual Daging Gandik-Resep & Cara Memasak Empal Daging Sapi Goreng yang Empuk dan Gurih

Kamis, 16 November 2017 - 11:35:34 WIB
Jual daging sapi giling

Senin, 13 November 2017 - 10:10:17 WIB
Dada Ayam Sebagai Sahabat Diet

Sabtu, 11 November 2017 - 10:28:33 WIB
CUMI KUPAS IMPOR- 9 Alasan Manfaat Dan Khasiat Cumi-Cumi Bagi Kesehatan

Jumat, 10 November 2017 - 10:12:19 WIB
9 Manfaat Hati Sapi untuk Kesehatan Tubuh

Categories

Design and Copyright © CV. MITRA BOGA TAMA  All Right Reserved
Tel: (021) 585 05 28 || PIN BB : 2B270F16 || Email: sales@mitrabogatama.com
Office: Komp.BPPT Jl.Teknologi XVI No.16-B, Pesanggrahan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat, Indonesia